4日上午，在四川北川擂鼓镇盖头村茶山上，在茶山祭祀后，北川羌茶节开幕。而在茶山下的广场，几名茶娘用双手在一口铁锅中翻炒茶叶，比拼中传统炒茶工艺，而铁锅温度高达多度。红星新闻记者获悉，手工茶需要在高温铁锅中翻炒六次，再经过烘培，共二十余道工序才能出炉，一名炒茶姑娘一天可以炒40斤新采摘的茶叶。
↑茶山祭祀
4日上午，在北川擂鼓镇盖头村上，吸引了众多周边游客。在茶山祭祀开始后，游客们来到茶山，带着一个小布袋，亲手感受采茶的乐趣。而在茶山下的广场，几名羌族姑娘进行着手工制茶比赛，她们徒手在高温铁锅中炒茶，让游客惊叹不已。
↑黄开会现场炒茶
黄开会是北川曲山镇人，已经炒茶十余年，当天她身着羌族节日盛装，在现场比拼炒茶。记者看到，黄开会先打开电源，铁锅内的温度开始升高，当温度达到多度时，她把新采摘的茶叶倒进锅里，然后用双手在锅里翻炒。
黄开会介绍，铁锅温度多度，稍不留意就会烫伤，因此在炒茶时要有技巧，双手只抓茶叶，不挨着铁锅。而手工茶的制作，在铁锅里就需要翻炒6次，而且不能戴手套，戴上手套感觉不到铁锅温度，容易把茶炒糊，那样就浪费了。
“这个炒茶看起来很简单，但我们是练习了好几年才最终有现在的手艺。而从开始炒茶到最终出炉，大概需要三个多小时。”黄开会说，她炒茶十余年，现在非常熟悉，一天下来，可以炒新采摘的茶叶40斤。
↑游客品茶
当天中午12点左右，制茶比赛结束，黄开会获得一等奖。
红星新闻记者汤小均摄影报道
编辑杨渝彤
