羌族种植茶叶的历史悠久，茶文化丰富，多年前，羌族首领神农发现了茶，并流传着“神农尝百草，每日遇七十二毒，茶为解”的传说，古羌子孙在神农时代就开始种茶了，流传了几千年，在北川擂鼓镇，“三月三催芽节”的传统习俗仍然保留着。
古羌人信仰自然神，每年农历三月初三，茶农们都会举行盛大的“发芽节”(俗称山神)，通过祭拜山神(白石神)来祈求好天气，好茶叶丰收。
这一天，方圆百里的羌族茶农身着节日盛装，聚集在该地区最大的茶山上，搭建了一个祭祀平台。
祭祀活动由当地少数民族德高望重的长老讲解，穿兽皮抱铃，念咒“收拾”羊，然后宰杀羊，献羊头和酒给白石神，祈求茶树多发芽，发芽快，给茶农丰收。
到目前为止，北川羌族区关于采茶的歌曲有十几首，其中最流行的是《催芽歌》《采茶歌》。
然后，石壁组织采茶人“净身”，采茶人在石壁的诵经声中排队，依次走过火盆，以示“净身”，整个祭祀活动结束后，采茶人唱采茶歌和民歌，开始采茶一年，到目前为止，北川羌族区关于采茶的歌曲有十几首，其中最流行的是《催芽歌》《采茶歌》。
“我们古羌茶采的是百年古树的茶叶，用羌族传统的制茶工艺。”非遗羌茶手工制作第四代传承人吴红告诉记者，制作上好的绿茶，首先从选料上就有很多讲究，从采茶到制作，共要经过12道工序。虽然机器炒的茶看着漂亮，但口感却比全手工茶差了很多，“纯手工制作出来的茶滋味甘醇，汤色绿而清澈。”据悉，本届羌茶节还将举行首届“北川茶叶”杯中国羌茶文化全国征文大赛获奖文章颁奖、采茶制茶品茶体验、赏花采茶游茶乡等系列活动，让游客感受一场民俗特色浓厚的羌茶盛宴。
